Régime Keto : 10 recettes faciles

Je vous présente ici, 10 recettes keto faciles à réaliser. Je ne les ai pas créées personnellement.

Pourquoi réinventer la roue ?

Si voulez en savoir plus sur les aliments autorisés et interdits dans le régime keto.

Je vous souhaite un bon amusement culinaire….

Eddy

Ps: Vous voulez un plan personnalisé ? Je vous invite à essayer custom diet 😉

La pizza Keto Tournée

Et oui, la pizza reste un plat très apprécié quand on est en manque d’inspiration ! Je vais vous présenter une recette respectant les règles du régime Keto.

Comme vous le savez, les glucides doivent être éviter. Pour réaliser notre pâte, nous allons donc utiliser de la mozzarella.

Très originale, elle conviendra à « presque » tous les profils de vos invités (sauf les vegans). Ils vont adorer !

Préparation et cuisson : 35 minutes
Kcal par portion : 99

Ingrédients

  • 125 gr de mozzarella
  • 10gr oignon
  • 1 tomate
  • 35gr de poivron
  • 3 tr. De jambon cru
  • 65 ml de sauce tomate
  • 2 c. À café épices italiennes
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °
  2. Sur un plaque pour le four, disposez des petits morceaux de mozzarella
  3. Recouvrez avec les épices italiennes et cuire 15 minutes
  4. Coupez en petits dés, la tomate, les poivrons, l’oignon et le jambon.
  5. Retirez la mozzarella du four. Ajoutez-y les ingrédients ci-dessus. Terminez avec la sauce tomate.
  6. Cuire à 220 ° pendant 10 minutes
  7. Laissez la tiédir et coupez-la en 6 tranches. Roulez chaque tranche délicatement.

Source : https://easyketo.fr/

Avocat aux œufs et dés de jambon

Idéale en entrée ou même au petit-déjeuner, l’avocat est de plus en plus apprécié par les personnes soucieuses de leur santé.

L’avocat est reconnu pour être riche en « bons » lipides. Vous allez pouvoir le cuisiner de nombreuses façons différentes.

Dans cette recette keto, nous allons associer l’avocat, des œufs et du jambon.

C’est parti !

Préparation et cuisson : 25 minutes
Kcal par portion : 255 kcal

Ingrédients pour 4 portions

  • 2 avocats
  • 70 gr de jambon
  • 4 oeufs
  • un soupçon de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °
  2. Tranchez les avocats en 2 et disposez-les sur une plaque prévue pour le four avec du papier cuisson.
  3. Versez un œuf entier dans chaque moitié d’avocat.
  4. Ensuite, ajoutez le jambon (+/-17gr).
  5. Sel et poivre.
  6. Enfournez les avocats pendant 20 minutes.
  7. Servez en terminant avec la ciboulette.

Source : https://easyketo.fr/

La salade Keto

Petite salade bien garnie, la recette de la salade Keto est très facile à réalisée.

Ingrédients pour l’assaisonnement (pour 2 personnes)

  • 1 c. a soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. a soupe d’huile d’olive
  • 1 c. a café de moutarde
  • 1/2 oignon

Ingrédients pour la salade Keto

  • 120 gr de poulet cuit en dés.
  • 50 gr de bleu d’Auvergne (ou autre).
  • 1 œuf dur découpé.
  • 2 tomates coupés en dés.
  • 150 gr de feuille de chêne rouge ciselée.
  • 1/2 avocat.
  • 4 tranches de bacon cuites coupées en petits morceaux.

Préparation

  1. Dressez la salade dans l’assiette.
  2. Mélangez avec les ingrédients.
  3. Terminez avec l’assaisonnement.

Source : https://easyketo.fr/

La recette du lapin à la moutarde

Le lapin est une viande blanche très similaire à celle du poulet. Elle est cependant plus fine et délicate avec de bonne qualités nutritionnelles. Elle est riche en protéines, en vitamines et en minéraux.

Ingrédients pour 4 personnes

  • +/-700 gr de lapin coupé en morceaux (+/-6 à 8)
  • 1 c.à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 65 ml de vin blanc
  • 125 ml de bouillon de poulet
  • 30 ml de crème fraîche 35%
  • 1 1/2 c.à soupe de moutarde en graines
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 °C.
  2. Versez l’huile dans une cocotte et dorez le lapin à feu moyen.
  3. Mettez le lapin sur une assiette.
  4. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon pendant +/- 3 minutes.
  5. Versez le vin blanc pour déglacer. Grattez bien les sucs au fond de la cocotte.
  6. Replacez le lapin dans la cocotte et versez le bouillon. Portez à ébullition et ajoutez-y le laurier. Mélangez.
  7. Cuire 2 heures à couvert. La viande doit se défaire facilement.
  8. Mélangez la crème et la moutarde.
  9. Sortez le lapin du four et séparez la chair des os.
  10. Incorporez le mélange crème/moutarde dans le jus de cuisson de la cocotte à l’aide d’un fouet.
  11. Chauffez pendant 2 à 3 minutes et rajoutez ensuite le lapin. Bon appétit.

Source : https://www.soscuisine.com/

Riz de choux-fleur

Pour contrer l’absence de glucides, le riz de choux-fleur est une recette originale et intéressante pour accompagner vos plats.

Temps total de la préparation : 20 minutes
150 kcal par portion

recette keto : riz de choux-fleur

Ingrédients pour 4 portions

  • 400 gr de choux-fleur découpés en morceaux
  • 4 c.à soupe d’huile de noix de coco
  • 1/2 échalote hachée
  • 1 citron pressé
  • Sel

Préparation

  1. Découper le choux-fleur en petits bouquets.
  2. Hachez (si possible avec un robot culinaire) pour obtenir une texture semblable au riz.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  4. Faites revenir l’échalote pendant 2 à 3 minutes (aspect translucide).
  5. Ajoutez le chou-fleur et le sel.
  6. Mélangez et faire cuire pendant 3 minutes (Al dente).
  7. Arrosez de jus de citron et servez.

Sources : https://www.soscuisine.com/recette/riz-chou-fleur

Fat bombs – gâteau au fromage

Cette recette de gâteau au fromage vous permet de subvenir à vos besoins en lipides. Et pour les accros du sucre:), on ajoutera un soupçon de stevia…

Temps total de la préparation : 15 minutes + 1 h d’attente
Kcal par portion : 140 kcal

recette keto : fat bombs

Ingrédients pour 12 portions

  • 50 gr de beurre non salé.
  • 4 c.à soupe d’huile de coco.
  • 150 gr de fromage à la crème.
  • 1/2 citron.
  • 1 c.à soupe de noix de coco râpée non sucrée.
  • 1 c.à café d’huile de noix de coco pour le chocolat.
  • 8 gouttes de stevia liquide.
  • 50 gr de chocolat noir amer (minimum 70% de cacao) sans sucre.
  • Papier parchemin

Préparation

  1. Préparez 12 moules en silicone ou tapisser un moule carré de 20×20 cm (8×8″) de papier parchemin, pour faciliter le démoulage.
  2. Par intervalle de 15 secondes, faites fondre l’huile de noix de coco et le beurre au micro-ondes.
  3. Ajoutez le fromage à la crème et bien mélanger.
  4. Ajoutez le stevia, le jus de citron, quelques zestes et la noix de coco râpée.
  5. Mélangez et étendre le mélange dans un moule.
  6. Faites fondre le chocolat l’huile de noix de coco et le chocolat au micro-ondes en intervalles de 15 secondes. Étendre sur le mélange précédent.
  7. Placez au réfrigérateur 1h pour que le mélange durcisse.
  8. Démoulez sur le plan de travail et ôtez le papier.
  9. Coupez en carrés et servez.

Sources : https://www.soscuisine.com/recette/fat-bombs-gateau-fromage

Thon aux légumes

Cette recette Keto est également très facile et rapide à préparer. Idéale quand on a pas trop de temps….

Temps de préparation total : 10 minutes
Kcal par portion : NA

Ingrédients pour 1 personne

  • 125 gr de thon à l’huile.
  • 200 gr de mélange de légumes surgelés.
  • 2 C.à soupe de mayonnaise.

Préparation

  1. Dégelez votre mélange de légumes.
  2. Cuisez les légumes à l’eau bouillante ou à la vapeur.
  3. Servez le thon sur une assiette.
  4. Ajoutez la mayonnaise et les légumes. Mélangez et servez.

Sources : https://sagessesante.fr/regime-cetogene/#3-recettes-de-regime-cetogene-pour-le-petit-dejeuner

Poulet au fromage frais, pesto et légumes

Que du bonheur ! Cette recette keto rapide rassemble de nombreuses saveurs.

Ingrédients pour 2 portions

  • 300 de filets de poulet fermier
  • 1 c.à soupe de pesto
  • 10 tomates cerises
  • 250 gr de mélange de légumes (selon votre goût)
  • 1 pot de fromage frais
  • 2 c.à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson du poulet)
  • sel

Préparation

  1. Coupez les tomates cerises en 2.
  2. Cuisez les filets de poulet et les tomates cerises au four à 180 c°
  3. Enrobez les filets de poulet de pesto.
  4. Faites cuire les légumes à l’eau bouillante légèrement salée.
  5. Découpez les filets de poulet en morceaux.
  6. Ajoutez les légumes cuits et mélangez.
  7. Terminer avec le fromage frais selon votre goût.

Sources : https://sagessesante.fr/regime-cetogene/#3-recettes-de-regime-cetogene-pour-le-diner

Quiche de courgettes à la ricotta

Cette recette keto est prévue pour une entrée, mais également idéale à transporter à l’extérieur de chez vous.

Vous pouvez soit faire une quiche au format traditionnelle ou faire des petites portions comme des muffins par exemple.

Vous pouvez changer de fromage : cheddar, emmental, comté, ou bien remplacer les allumettes de jambon par du bacon, des lardons.

Temps de préparation totale : 2h
Total Kcal de la quiche : 1180

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 courgette
  • 250 gr de ricotta
  • 100 gr de fromage râpé
  • 100 gr d’allumettes de jambon
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Râpez la courgette, salez et laissez la dégorger dans une passoire.
  2. Ensuite, battez les 4 oeufs avec la ricotta. Salez et poivrez.
  3. Incorporez les allumettes de jambon et le fromage râpé.
  4. Égouttez la courgette soigneusement et incorporez à l’appareil (mélange).
  5. Versez l’appareil dans un moule ou dans des moules individuelles.
  6. Enfournez à 180 c° pendant +/-50 minutes.

Le pain keto

Ce pain sans farine réagit comme un pain traditionnel, Basé sur une recette de Maria Emmerich.

Il faut mesurer les enveloppes de psyllium avant de les moudre pour obtenir la texture du pain idéale.

pain keto

Ingrédients

  • 300 gr poudre d’amandes
  • 90 gr de psyllium moulues
  • 4 C.à café de levure chimique
  • 1 c.à café de sel
  • 5 c.à soupe de vinaigre de cidre
  • 6 blancs d’oeufs
  • 375 ml d’eau bouillante

Préparation

  1. Préchauffez le four à 175 C°. Huilez le moule à pain.

  2. Mélangez les ingrédients secs dans un bol.

  3. Ajoutez les blancs d’oeufs, le vinaigre de cidre et mélangez quelques secondes au fouet ou au mixer.

  4. Versez l’eau bouillante dans le bol et mélangez au fouet ou au mixer pour obtenir un mélange plus épais.

  5. Transférez la pâte dans le moule à pain et posez-le au centre du four. Cuire pendant 75-90 min. Le pain doit être doré et bien cuit à l’intérieur.

  6. Laissez refroidir le pain, puis couper.

Source : https://www.soscuisine.com/recette/pain-keto